一、经济价值与分布情况

　　黄姜，是盾叶薯蓣的速成，亦叫火藤根。属薯蓣科薯蓣属的一种，为多年生草质藤本作物。

　　黄姜的底下根状茎内汉语一种叫皂素的物质，是合成可的松、强的松、泼尼松、黄体酮、性激素等50多重激素类药物的重要原料，广泛应用于抗炎、镇痛、麻醉、避孕、杀虫、冠心病等症状。

　　薯蓣在世界上分布比较广泛，全世界约10属650种。但尤以中国和墨西哥最多。我国约有60多种，其中可供工业利用的有10种，其皂素含量因品种和甚至区域而异。根据全国薯蓣资源调查结果，湖北武当山至汉中洋县一带为全国最佳适生区。

　　二、形态特征

　　1、地上部分。黄姜地上部分有茎、叶、花、果。

茎：草质藤蔓状，长3--5米，粗2---5毫米，左旋，在分枝或叶柄的基部有时具短刺，多为，绿色，也有黄绿色、浅褐色。

叶：单叶互生，盾形、三角状卵形、心形或箭形，叶片后纸质，叶面常有不规则块状的黄白色

　　茎：草质藤蔓状，长3---5米，粗2---5毫米，左旋，在分枝或叶柄的基部有时具短刺，多为绿色，也有黄绿色、浅褐色。

　　叶：单叶互生，盾形、三角状卵形、心形或箭形，叶面常有不规则快状的黄白色斑纹，微带白粉，爷绿色或黄色、紫红色，长5--15厘米，宽3--10厘米，叶柄盾状着生。

　　花：单性，雌雄异株，少有同株。无限花序。雄花无梗，常2--6朵簇生，再排列成穗状，花序单一或分枝，1--3个簇生于叶腋，通常每簇花仅1--2朵簇生，再排列成穗状，花序三仪或分枝，1--3个簇生于叶腋，通常每簇花仅1--2朵发育，基部常膜质，苞片3--4枚，华北片6，长1.2--1.5厘米，宽0.8--1厘米，开放时平展紫红色，干后黑色，雄蕊6枚，着生于花托边缘。花丝与花药近等长，雄花序与雌花序相似。雌花具花丝状退化雄蕊。子房下位，3室，每室有胚珠2，着生于中轴胎座上，花柱3，分离，正常年份成熟为种子。

　　果：三棱形蒴果，干后黑色，表面常有白粉，长1.2--2厘米，宽1--1.5厘米每棱翅状，成熟后顶端开裂，一般果内有6粒种子，种子有膜质翅，种内有胚乳。

　　2、地下部分。黄姜地下部分上根状茎和须根。

根状茎：根状茎是主要里哟感部分，是贮藏养分的器官，栽培黄姜的主要目的就是获取根状茎。根状茎近园柱形、指状或不规则分枝，新鲜时外表棕褐色，断面橘黄色，质地细而嫩，干后粉质。除去须根，外皮粗糙有明显皱纹和白色园点状根茎基本一致，不易自然脱落。

　　三、生长环境

温度：黄姜整个生长期内适宜的温度为15—30℃，种子萌芽的适宜温度为20—25℃，根状芭萌芽的适宜温度为10—18℃，茎叶生长的适宜温度为18—28℃，根状茎膨大的适宜温度为20—28℃。根状茎贮藏的适宜温度为5—7℃。

水分：黄姜整个生长期要求年降雨量600—1500毫米。萌芽出苗期适宜的土壤相对含水量为70—80%，茎叶旺盛生长期适宜的土壤相对含水量为65—75%，根状茎膨大期适宜的土壤相对含水量为60—70%。土壤水分过少，会影响生长，水分过多，会造成霉烂和降低品质。

光照：野生黄姜生于林下，虽有耐阴习性，但从近年人工栽培情况看，整个生长期内需有充足的阳光，才有利于光合作用，提高产量和品质，一般适宜的年日照数为1750—2000小时。

土壤：黄姜对土壤的适应性较强，在一些较差的土壤上种植也能获得一定收益。但以排水良好、富含有机质、土层深厚、土质疏松、通透性能的土壤为好。过于粘重的土壤排水通气性差，不利于根状茎的伸长与膨大，过沙的土壤，蓄水保肥能力差。对土壤酸碱度的要求一般PH值在6—8之间为好。

我县地处北亚热带大陆性季风气候区，年平均气温15.4℃，无霜期252天。日照时数1790.4小时，相对湿度69%，降雨量784.7毫米，土壤以黄棕壤为主，占土壤总面积92.86%。这些特点有利于黄姜的生长发育，为我县黄姜生产提供了得天独厚的优势。

四、栽培管理技术

1、选地：黄姜是收获地下根状茎的植物，它不仅需要从土壤中吸收供给地上部生长发育所需的养分，而且根状茎本身生于土壤中，要在土壤中增生膨大。因此，选好地是夺取优质高产的前提。大田人工栽培，最好选择土质疏松，肥沃，土层深厚，有机质含量较高，排水良好，坡度在30度以内，PH值在6—8之间的沙质壤土或小黄土为宜。过于粘重的土壤不宜栽培。

2、整地：选用耕地栽培黄姜，如秋末冬初种植，栽前应深翻20—30厘米，打碎土块，拣净石头、杂草；如早春种植的，应于先年冬前深翻，栽种前再翻犁细耙一遍。选用地荒地种植黄姜，栽前要深翻30厘米左右，最好修成水平或坡式梯田，除去杂草树根，为播种做好准备。

3、施足底肥：一次施足底肥是夺取优质高产的重要措施之一。据试验，亩施黄姜专用肥75公斤较50公斤增产8.6%。底肥应以农家肥和磷、钾肥为主，并掌握地肥少施，地瘦多施的原则。这里提供三个施肥方案供参考：一是亩施圈粪2000—3000公斤，火粪3000公斤左右，磷肥50公斤；二是亩施磷肥100公斤，油饼100公斤，尿素10公斤，硫酸钾20公斤；三是亩施黄姜专用肥75公斤左右。底肥可以在整地时翻入土中，也可以采用集中施肥方法，即在播种时开沟或挖穴施入。

4、挖种：当年9月至来年4月均可挖种，但以10月至3月挖种为好，挖种时应尽量保持种子完整，以免引起霉烂。

5、快繁：母种最好选择一年生，其次为二年生，粗细均匀，生活力强，无病虫害，萌发力强的根状茎作种茎，根据潜伏芽的多少和种茎的大小，用刀切成小段，要求每段至少有一个健壮茎（龙头），或取其茎段两个芽，再用快繁宝处理放到快繁苗床，通过智能计算机管理，使之快速生根成苗,小苗后再移栽到外面大田，移栽后一定要浇足定根水，亩用种量依据栽培密度和种茎大小而定。

6、田间管理：（1）搭架。试验证明，黄姜搭架与不搭架产量有较大差异，搭架较不搭架产量增加19.13%。搭架一般采用长1.5米左右的竹杆或木条，每2—3窝立一杆架，插入土中，把四根架杆顶端捆在一起即可。（2）中耕除草。这是田间管理的主要任务，荒草对黄姜产量的影响很大，应引起高度重视，除草应本着“除早、除小、除了”的原则，每年2次以上，确保不发生草荒。（3）追肥。每年一次，追肥数量及品种视底肥和苗情而定，一般每年6月份亩施黄姜专用肥20公斤左右即可。

7、采挖与加工：据化验结果，黄姜随着生长年限增长，皂素含量提高。因此，作为商品出售的黄姜，应提倡三年生采挖。采挖时间10月至第二年3月均可。采挖回的黄姜，除去泥土，人工切成0.5厘米左右厚的片状或采用切片机切片，晒干或烘干即可出售。

与此文相关文章: